Andaliman, Merica Beraroma Lemon Yang Pedas Dan Tak Ada Duanya

Sumatera Utara punya rempah andalan. Meski berukuran kecil, merica andaliman memiliki rasa pedas menyengat. Bila China mengenal Sichuan pepper, maka orang Batak punya merica andaliman. Bentuknya bulat kecil, mirip merica dan tumbuh bergerombol. Saat masih muda, merica andaliman berwarna hijau. Sedangkan ketika matang, warnanya menjadi merah. Keunikan andaliman terletak pada aromanya yang sitrus dan pedas […]